ねっとり鶏レバー。

本日は朝から鼻がムズムズしてクシャミ連発、目はカユカユです
今まで無事に過ごしてきたけど、ついに許容量を越えて花粉症発症なのか
うぅー。。

でも、喉もイガイガでちょっと咳も出ているので、きっと風邪に違いない
どうか気のせいであってくれと願うyumineeでございます



３月２５日（火）の夜ごはんは、来客のためバタバタしてたので写真を撮る暇なし。。

・　水タコのサラダ
・　厚揚げのネギ味噌焼き
・　豚肉と新玉ねぎのピリ辛炒め　　　　　　　　　　以上



なので、本日はいつか作ったお料理のご紹介。

たまにムショーにレバーを食べたくなるyuminee、
スーパーで綺麗な鶏レバーが売っていたので即買いして、
半分はシンプルに塩焼きでいただき、残りの半分で作ったのがこちら↓

・　鶏レバーと長ネギの生姜煮


�　〃椒譽弌爾鯲篆紊烹械以�程さらした後、血とかをしっかりと洗い食べやすい大きさにカット。
�◆，�鍋に醤油・酒・みりん・砂糖・生姜を入れ煮立ったら、�，鯏蠧�。
��　しばらくコトコト、味がしみたら斜めにカットした長ネギを投入し２・３分煮て出来上がりー！


はい、上出来
こってりレバーを生姜・長ネギと一緒に食べるとさっぱりしてお箸が進みます

今までレバーを牛乳に浸して臭みを取っていたんだけど、
冷水にさらしておく方がちゃんと臭みも取れてレバー自体の味がくっきりすると
立ち読みした雑誌か何かで見たので、今回は冷水バージョンで。
臭みもなくねっとり美味しい仕上がりに満足でした


ビールにも日本酒にも焼酎にも合う一品です。
書いてたらまたレバー食べたくなってきちゃったなぁ





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