余り物に困ったら。

昨日の夜ごはんは『余った鱈の切り身を使い切る』がテーマ。余り物をいかに美味しく食べるかを考えるのは結構好き。でも、わたくしの拙い知識だと煮るか焼くかしか思いつかないので、いつもと一味違う料理をするためネットで調べてみた。

そしたら、ばーさんがじーさんに作る食卓というブログで塩干しタラのじゃがいもコロッケを紹介していました。ここまで手の込んだことは出来ないけど、じゃがとの組み合わせは美味しそうだったので、かなり自己流にアレンジして作ってみました。

�　．織蕕�茹でて皮と骨から身をはずす。
�◆，犬磴�いもは洗ってからレンジでチンして熱いうちにボールにつぶしておく。
��　みじん切りにした玉ねぎをバターで炒め、�，皸貊錣盆屬瓩襦�
�ぁ´�に小麦粉と牛乳を入れなじんだら、�△蛤�ぜ合わせる。
�ァ￣�こしょうで適当に味を整える。
�Α´イ鬚泙襪瓩董⊂�麦粉→卵→パン粉をつけて揚げる。

で、出来上がりー。





こんがりキツネ色に揚がりました。ひき肉を使うよりヘルシーな感じで、タラの風味がして美味しかったです。

多めに作ったので、残りは冷凍庫へストックしました。今度お弁当に入れて持って行こーっと。